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紫山集團魚罐頭生產車間里，工人正在進行分裝作業。 洪燕華 攝

東南網2月23日訊（福建日報記者 李珂 通訊員 洪燕華 發自漳州）正月初五早上8點，晨光漫進車間，漳州九龍江畔的紫山集團廠區內，水產罐頭生產線準時啟動。水產罐頭預處理工序上，近50名工人身著淺藍色工裝，正對海魚進行分揀、去頭、去內臟。刀鋒劃過魚腹，切口整齊利落。工段長洪志娟穿梭在操作臺間，不時俯身查看魚品新鮮度?！敖衲暧唵伪韧旮悖蠹叶急镏还蓜??！彼趩T工，“處理海魚要快、準、穩，要保證效率，更要守住品質底線?！?/span>

不遠處，裝罐工段的工人身著粉色工裝，將處理好的魚塊精準裝入罐中。電子秤數字跳動，每罐重量嚴格控制在標準范圍內。車間主任劉淑紅在各個工序間巡查，抽查魚品色澤、肉質彈性，核對車間環境參數?！皬脑先霃S到成品出庫，哪怕是細微的感官瑕疵，或是溫度控制上的偏差，都要第一時間排查整改，確保每罐產品都符合出口級安全標準?！?/span>

紫山集團從一家食品小作坊起步，三次創業，如今已是國家農業產業化龍頭企業。紫山集團總裁洪水河說：“春節堅守，是一份社會責任。企業自創立起便在本地建原料基地，為農戶提供技術、資金支持，帶動近5000戶農戶發展，提供上千個就業崗位?！比缃?，這條從田間地頭延伸出的生產線，產品從早期以出口為主轉向內銷占主導，“國際品質與國人共享”的理念貫穿始終。

生產部經理蔡金成在生產線末端核對成品罐頭批次信息。“今年水產罐頭訂單覆蓋東南亞、歐洲等多個市場，初五復工首日就啟動了3條生產線，預計正月十五前產能恢復到節前水平。”他說，“員工主動放棄假期，技術團隊24小時待命，要把‘開門紅’干成‘全年紅’。”

企業留人，員工安心。紫山集團給留崗員工發加班補貼和春節紅包，食堂年夜飯比平時更豐盛。一位老員工說：“訂單多，干活有勁頭。公司照顧得好，在廠里過年踏實又熱鬧。”一線工人、后勤人員和部分研發人員在崗，各司其職，確保每個環節不出差錯。

作為國內水產罐頭行業龍頭企業，紫山集團今年春節期間堅持“人休機不?！?，通過提前儲備原料、優化排班方案，確保節后高效復產。截至正月初六，水產罐頭生產線產能已恢復至85%，首批訂單一周內將發往海外市場。

生產線不停，奮斗的腳步就不停。機器的律動從車間傳出，奔向廠區外的田野，奔向新一年的春天。這種實干勁頭，是這家民營企業新一年的生動開篇。