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東南網2月23日訊（福建日報記者 劉宇捷 發自平潭）正月初六，年味尚濃，位于平潭君山片區的宋錦記海洋科技食品加工園（一期）已是一派繁忙景象。

園內，兩條全自動生產線高速運轉，濃郁的海鮮香氣彌漫整個車間。打漿、定形、分籃、包裝……伴隨工人的忙碌，一顆顆圓潤Q彈的魚丸不斷產出，隨即打包發往生鮮超市與農貿市場。

“節前儲備的100多噸馬鮫魚原料，目前已基本用完。”平潭老宋食品有限公司負責人宋美介紹，春節期間，30余名工人堅守崗位，趕制訂單，全力保障市場供應。

這家1916年從手工叫賣起步的百年魚丸店，如今已成長為擁有標準化廠房的現代化食品企業。其各類魚糜制品年產能超1000噸，年產值突破千萬元，產品遠銷東南亞、非洲等地區。

“今年，我們計劃與電商直播平臺合作，成立供應鏈公司，發力線上銷售，同時聚焦年輕消費群體口味，開發魚腸等產品，讓這份承載嵐島記憶的百年美味走進更多家庭。”宋美說。

車間生產熱火朝天，海上養殖同樣生機勃發。在平潭君山片區裕藩村碼頭外，平潭維海水產養殖有限公司的400畝鮑魚養殖區蔚為壯觀，藍色浮球如棋盤般鋪展海面、隨波輕漾。漁民穩穩立于船舷，起籠、投喂新鮮龍須菜，再小心將養殖籠放回海中，整套操作一氣呵成，盡顯嫻熟。

“去年，我們通過環境、養殖、產品等全鏈條標準檢測，順利拿到中國綠色食品發展中心認證，品牌知名度大幅提升，今年春節訂單十分火爆。”平潭維海水產養殖有限公司總經理周義明難掩喜悅之情，“近期平均每天我們要完成近100份鮑魚禮盒訂單，日銷量達250公斤，僅最近半個月營業額就突破了300萬元。”

眼下，該公司養殖區內的成品鮑魚已基本售罄，新一輪鮑魚苗投放準備與日常投喂工作正同步推進。“再過20天左右就是鮑魚的下苗月，我們正抓緊做好下苗前的各項準備。今年我們計劃投放近1000萬粒鮑魚苗，比去年增加約200萬粒。”周義明介紹，此外，現有鮑魚按目前長勢，個頭較大的鮑魚今年5月即可上市，較小的鮑魚將繼續在平潭海域育肥度夏，預計年底推向市場。

近年來，平潭依托得天獨厚的海洋資源優勢，推動鮑魚養殖專業化、標準化、規模化發展。在平潭流水村、鐘門村、裕藩村、磹角底村等沿海村落，越來越多的漁民投身鮑魚養殖行業。截至目前，平潭已擁有33家鮑魚苗種場，年育苗量達5億粒，鮑魚年產量達4.8萬噸，年產值超30億元。

“新的一年，我們將聚焦平潭鮑魚全產業鏈發展，堅持全鏈條布局、各環節深度融合，從良種培育、精深加工、品牌打造、文旅融合等方面重點發力，搶抓新春開局機遇，加快推動鮑魚產業提質增效、高質量發展。”平潭農業農村局漁業處負責人周小文說。